歐陸傳奇食材 好書推薦





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歐陸傳奇食材

  • 出版社：積木

    新功能介紹

  • 出版日期：2003/04/21
  • 語言：繁體中文


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膾炙人口的九大傳奇食材
歐陸美食文明的發現之旅那些分佈在歐陸各地的傳統地方食材，常常是在極獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年的演變與焠煉得來，除了美味，還因為同時帶著原產土地的精神與歷史的深度而顯得彌足珍貴。這些食材傳遞著獨一無二，特屬於原產土地與傳統的迷人風味。一把鹽、一塊乳酪、一片火腿或甚至是一滴醋，都可以是一篇僅能用味蕾閱讀的動人故事。本書作者以兩年多的時間，親身探訪分布在西班牙、義大利和法國的九種歐洲最著名，也最膾炙人口的傳奇食材，深入介紹這些食材獨特的歷史淵源、自然條件、傳統生產方法、分類與辨識法、味覺上的特色、類似的特產以及食用或烹調方法……等，為愛好美食與烹調的讀者，提供一條通往歐陸美食文明的捷徑。這些傳奇的九大食材有：
1.摩典那傳統巴薩米克醋
2.貝隆生蠔
3.布烈斯雞
4.給宏德鹽之花
5.哈布果伊比利生火腿
6.帕梅森乾酪
7.侯克霍藍黴乳酪
8.佩里哥黑松露
9.阿爾巴白松露歐陸那些分佈各地的傳統地方食材，常常是在極獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年的演變與焠煉得來的，除了美味，還因為同時帶著原產土地的精神與歷史的深度而顯得特別彌足珍貴。這些食材中包藏著來自於土地與傳統的珍貴味道，傳遞著獨一無二，特屬於原產土地的迷人風味。一把鹽、一塊乳酪、一片火腿或甚至是一滴醋，都可以是一篇僅能用味蕾閱讀的動人故事。在這本書中，一共介紹了九個歐洲最著名，也最膾炙人口的傳奇食材，他們分別來自西班牙、義大利和法國這三個西歐最閃亮的美食國度，各自代表了不同領域裡的美味典範。每一個都是聞名全球的傳奇食物，是數以萬計的歐洲美食特產裡的首選。這些傳奇的九大食材有：
  • 1.摩典那傳統巴薩米克醋
  • 2.貝隆生蠔
  • 3.布烈斯雞
  • 4.給宏德鹽之花
  • 5.哈布果伊比利生火腿
  • 6.帕梅森乾酪
  • 7.侯克霍藍黴乳酪
  • 8.佩里哥黑松露
  • 9.阿爾巴白松露每一種食材都詳述了他們獨特的歷史淵源，自然條件，傳統生產方法，分類與辨識法，味覺上的特色，如何辨識，類似的特產以及食用或烹調方法。是喜愛美食與烹調的讀者不可或缺的一本好書。
作者簡介林裕森，原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「遊牧型」的文字工作者，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積，才粹鍊而成的難得美味。
  • 經歷
    自由投稿作家
    法國食品協會專任葡萄酒講師
    曾任國立高雄餐旅專科學校葡萄酒講師
  • 學歷
    巴黎十大葡萄酒經濟與管理研究所畢業
    法國葡萄酒大學專業侍酒師畢業
    法國普羅旺斯大學哲學系肄業
    東海大學哲學系畢業










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    		捨我其誰23



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    		盜天15



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    山神02



    		天書密碼之1【天機破上】



    		天書密碼之2【天機破下】





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    • 出版日期：2003/04/21
    • 語言：繁體中文


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    內容來自YAHOO新聞

    法國歸還中國32件金飾文物



    7月14日，中國國家文物局宣布經過中法兩國友好協商，法國已將原藏於法國國立吉美亞洲藝術博物館的32件春秋時期金飾片歸還中國，並經國家文物局研究決定，將其全部撥交給甘肅省博物館永久收藏和展示，在7月20日該館開幕的「秦韻—大堡子山流失文物回歸特展」中亮相。



    此次歸還的金飾片出自甘肅禮縣大堡子山秦國早期墓葬，於1990年代經非法盜掘、走私出境後，由法國藏家購買後捐給吉美博物館。礙於法國相關法律規定，國有財產不可轉讓。於是，在法國政府和捐贈者的支持下，法國文化部「回溯撤銷」了贈與行為，將金飾片先退還給捐贈者，文物在退出國有財產後，再由捐贈者本人歸還中國。4月13日，收藏家弗朗索瓦．皮諾（Fran?ois-Henri Pinault）將四件金飾片歸還中國（2013年，亦曾將私人收藏的圓明園鼠首、兔首無償捐贈給中國）；5月13日，克里斯蒂安．戴迪耶（Christian Deydier）也將28件金飾片直接送到了中國國家文物局。

    「秦韻—大堡子山流失文物回歸特展」，展品除歸還的32件金飾片，另有歷年追繳回的大堡子山非法盜掘的文物61組件，和甘肅省文物考古研究所數次考古發掘文物48組件，共計文物141組件，其中金器61組件、銅器56組件、玉石器18組件、陶器六組件。展覽將持續至10月31日。



    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/法國歸還中國32件金飾文物-114421238.html













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